Was bedeutet Mussärol?

Mussärol

ist ein alter Dialektausdruck für
Majoran bei den Bamberger Gärtnern.

Neben Süßholz war Majoran das Hauptanbauprodukt in der Bamberger Gärtnerstadt des Mittelalters. In getrockneter Form wurde er zum „Exportschlager“. Besonders begehrt und bekannt war der Bamberger Majoran zur Bratwurst- und Leberwurstherstellung.

Auch nachdem die Bamberger Gärtner schon lange vom Heil- und Gewürzpflanzenanbau auf  Gemüseanbau umgestellt hatten, wurde der Majoran noch bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts feldmäßig in Bamberg angebaut.

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